اجزاء
ایک کلو گرام سفید مچھلی 2 انچ ٹکڑوں میں کاٹ لیں
لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 3 کھانے کے چمچ
نمک 1 کھانے کا چمچ
سوکھا دھنیا 2.5 چائے کے چمچ
اجوائن 1 چائے کا چمچ
ْقصوری میتھی1کھانےکا چمچ
زیرہ 1 چائے کا چمچ
لال مرچ کے فلیکس 2 چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1/2 چمچ
ہلدی پاؤڈر1/2 چمچ
بیسن 2 چمچ
بریڈ کرمبز ڈیڑھ چمچ
بنانے کا طریقہ
مچھلی پر لیموں کا رس نچوڑ لیں ، تھوڑا سا نمک ہاتھ پہ ڈال کر چھڑکیں اور لہسن کا پیسٹ ڈال دیں اوراچھی طرح سےمکس کرلیں۔
دھنیا ، زیرہ ، اور اجوائن کو اچھی طرح پیس لیں اور مچھلی میں باقی مصالحے اورقصوری میتھی کے ساتھ شامل کریں اور اسے20 منٹ کے لئے ایک طرف رکھ دیں.
مصالحے کی اچھی تہہ بنانے کے لئے مچھلی میں بریڈ کے ٹکڑے اور بیسن کو مکس کرلیں۔ اگر یہ مرکب بہت خشک ہو تو پھر تھوڑا پانی چھڑک لیں ، لیکن زیادہ نہیں۔ کیونکہ یہ مرکب مچھلی پر قائم رہنا چاہیے ، لیکن چپچپا نہ بن جائے۔ اگر یہ چپچپا ہوجاتا ہے تو اس میں تھوڑا سا مزید بسن اور روٹی ملا دیں۔
پین میں تیل ڈالیں اور جب یہ اچھی طرح گرم ہو جائے تو مچھلی کے ٹکڑوں براون ہونے تک فرائی کر لیں اور ٹشو پیپر پر نکال لیں۔
اس کے ساتھ ہی املی کی چٹنی ، کٹے ہوئے لیموں اور چاٹ مصالحہ کے ساتھ پیش کریں
